卖爆了！一杯不到3元！多品牌卷入价格战→

1元的(de)超大杯(bēi)奶茶、1.68元的美式咖啡、2.68元能买两杯果茶……这个夏天，各大外卖平台的补贴(bǔtiē)把咖啡、新茶饮的价格打成“骨折”，有网友感叹：“没有最低只有更低”…… 据了解，库迪小程序上(shàng)，一杯咖啡的价格是7.9元，在外卖平台上，价格可下探到1元多，算上包装费等总花费不到(búdào)3元。 消费者在外卖平台上的(de)库迪点单记录。 一位(yīwèi)库迪咖啡的店员表示(biǎoshì)，自从外卖平台加大补贴力度后，平均每天能(néng)卖出500单左右，高(gāo)峰期更是能达到900多单。“我们店里目前只有三个员工，其中一个还是兼职，现在的工作强度比以前高了好几倍。” 4月以来，京东、美团、饿了么纷纷宣布(xuānbù)启动百亿补贴计划(jìhuà)，低至个位数，甚至免单的茶饮券使外卖平台(píngtái)日均订单量飞涨，这使库迪咖啡将单品的价格压到了3.9元/杯与4.9元/杯。据饿了么数据，在“淘宝闪购”全量上线24小时内(nèi)，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常(rìcháng)订单增长近10倍。 与此同时，端午假期期间(qījiān)，有消费者下单时发现，瑞幸咖啡(kāfēi)迈入了“6块(kuài)9”时代，“以前一般是9块9最低，今天发现6块9可以买店内多款饮品”。 图源(túyuán)：瑞幸官方小程序 一杯市场价10元的咖啡卖到了5元以下，加盟商们(men)能到赚钱吗？ 库迪咖啡的品牌拓展人员小王表示，外卖补贴(bǔtiē)能够促使新门店的培育周期(zhōuqī)缩短(suōduǎn)，对加盟商来说是好事。目前京东平台的补贴可达到(dádào)8.74元，库迪咖啡补贴0.8元左右，他算了一笔账，以库迪成本最高的单品“生椰拿铁”为例，它的综合成本大概在(zài)5.1元-5.3元左右，外卖平台补贴过后一杯咖啡的纯利润是3-4元。 黄艺（化名(huàmíng)）在上海某(mǒu)写字楼附近经营着一家库迪咖啡，她表示，开店(kāidiàn)一年多，在外卖平台没有开始大力度补贴(bǔtiē)之前，日均总营业额只有3千元左右。而现在，美团、饿了么、京东三个平台的日营业额总共在1.2万-1.5万元，营业额已经翻了4、5倍。 不少新茶饮品牌(pǐnpái)也享受到了外卖平台(píngtái)带来的红利。瑞幸近日发布2025年第一季度财报显示，自营门店同店销售增长率(zēngzhǎnglǜ)已由负转正，达到8.1%。 5月3日，茉莉奶白发布的业绩战报显示，品牌单日营业额超过2100万元，订单数突破75万杯，创下历史(lìshǐ)新高；“五一”假期，奈雪的茶全国门店订单也出现暴涨，与(yǔ)外卖平台创新合作的“闪购(shǎngòu)”活动，上线仅24小时，奈雪订单量同比(tóngbǐ)暴涨超200%。 咖啡领域的(de)价格战并不新鲜。早期瑞幸便是靠低价迅速占领市场(zhànlǐngshìchǎng)，通过发放优惠券、地推造势等攻下市场份额。当时的“价格大战”让星巴克一度推出“买一送一(mǎiyīsòngyī)”“五折”等活动，将原价近40元的咖啡压至15元至20元之间。去年以来，咖啡品牌们(men)的价格战有所收缩，而这次京东入局外卖，外卖平台之间的战火又让茶饮(yǐn)咖啡热闹了起来(qǐlái)。 知名经济学者、工信部信息通信经济专家委员(wěiyuán)会委员盘和林表示，咖啡(kāfēi)连锁品牌的成本结构与传统连锁餐饮(cānyǐn)略有不同。咖啡门店需要(xūyào)增加网点，而每个网点都需要通过销售规模到达门槛的方式来摊薄成本。但价格战带来的并非是无限商机，在爆单的情况下，品牌将面临(miànlín)供应链、门店人效、出品品质等多重压力(yālì)。近期也有部分门店出现断货、送错产品(chǎnpǐn)等问题，“咖啡行业必然需要经历优胜劣汰，因为即便是便宜，消费者也未必愿意买单，行业必然是会有出清。”盘和林说。