西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛的传统(chuántǒng) 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作(zhìzuò)工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让西盟县的群众在产业发展中(zhōng) 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）